關(guān)于刺激性食物與發(fā)物的總結(jié)帖

疤痕病友請(qǐng)牢記：刺激性食物和發(fā)物是疤痕增生，疼痛，刺癢的強(qiáng)烈誘因。

刺激性食物：

生活中經(jīng)�？梢月�(tīng)到這樣的話，“少吃點(diǎn)刺激性食物，對(duì)身體不好�！蔽覀兟�(tīng)得很習(xí)慣，答得很自然，但仔細(xì)想一下，你知道刺激性食物有哪些嗎？它們到底有什么刺激性？所有的刺激性食物都不能吃嗎？如果你還搞不清楚，那就得好好看著我們的簡(jiǎn)單問(wèn)答了。

Q：哪些食物是刺激性食物？

A：有人以為刺激性食物僅僅是“辣”味食物，其實(shí)這樣的理解很片面，刺激性食物包括很多，如煙、酒、咖啡、濃茶以及各種辛辣調(diào)味品，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。

Q：刺激性食物的“刺激”何來(lái)？

A通俗一點(diǎn)說(shuō)，刺激性食物進(jìn)入人體內(nèi)，胃腸會(huì)對(duì)它們的到來(lái)產(chǎn)生極不好的“反應(yīng)’，比如長(zhǎng)期過(guò)量飲酒會(huì)使胃黏膜充血、水腫，甚至糜爛，產(chǎn)生急性胃炎；而煙草中的類堿會(huì)“刺激”胃黏膜，從而使胃酸分泌增加，傷害胃黏膜；長(zhǎng)期吃得過(guò)辣，一是會(huì)使大便干燥，加重便秘情況，二是會(huì)引起腸痙攣，使痔靜脈充血、水腫，引發(fā)痔瘡。

Q：哪些人不宜吃刺激性食物？

A:總的來(lái)說(shuō)，健康的飲食觀念是不管什么人都應(yīng)盡量少吃刺激性食物，因?yàn)樗鼈兊摹按碳ば浴睍?huì)影響人腸胃等功能。但相對(duì)來(lái)說(shuō)，如果你有某些疾病，如胃炎、痔瘡、肝病、皮膚病、過(guò)敏癥、前列腺炎、失眠癥等等，就更應(yīng)該注意；還有某些特殊的時(shí)節(jié)或特殊人群，如易上炎的季節(jié)、皮膚病高發(fā)季，或者是孕婦和哺乳期婦女，也要注意少吃刺激性食物。

發(fā)物簡(jiǎn)介

　　所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

　　發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過(guò)敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過(guò)敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。有的高敏病人，甚至對(duì)大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。酒、蔥、蒜等可通過(guò)酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延�，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。

發(fā)物分類

　　發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來(lái)源可分為以下幾類：

　　1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

　　4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過(guò)2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

　　此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

　　按照發(fā)物的性能分為六大類：

　　一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

　　二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；

　　三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；

　　四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；

　　五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；

　　六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。

　　七是民間長(zhǎng)期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜等。

為什么發(fā)物能致��？

　　發(fā)物之所以會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來(lái)認(rèn)為有三種可能性：一是上述這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。二是某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時(shí)也會(huì)引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說(shuō)熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。

　　　發(fā)物致病的特點(diǎn)，一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動(dòng)風(fēng)、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。像現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的變態(tài)反應(yīng)性疾病中的食入性食物過(guò)敏癥的某些表現(xiàn)，如過(guò)敏性紫癜、皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等，都包括在內(nèi)。

什么情況下要忌口呢？

　　當(dāng)食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時(shí)要忌口。如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦５劝Y癥，不可食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。又如各種出血性疾病：崩漏帶下、月經(jīng)過(guò)多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒、豆類、薯類等。

　　當(dāng)食物易與藥物產(chǎn)生不良反應(yīng)時(shí)要忌口。當(dāng)進(jìn)食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時(shí)，就會(huì)減弱、抵消藥物療效，甚至產(chǎn)生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。如《本草綱目》記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”，不無(wú)道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等，中醫(yī)忌口側(cè)重于此。

　　　當(dāng)食物對(duì)病后調(diào)整康復(fù)不利時(shí)要忌口。大病初愈，消化力弱，正氣未復(fù)，飲食失當(dāng)，可使病情反復(fù)或變生他疾。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、磨菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過(guò)敏性疾病者，應(yīng)注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等，病后飲食宜清淡，不可過(guò)食油膩厚味之物。

利用發(fā)物治療疾病

　　發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。

nclgxs

我覺(jué)得你更應(yīng)該發(fā)表一個(gè)不是發(fā)物的帖子,呵呵!

斗草

多多益善，多注意自己的身體是應(yīng)該的，能避免就避免不過(guò)也不用強(qiáng)求，真的完全按照上面說(shuō)的去做，說(shuō)實(shí)話人生的樂(lè)趣會(huì)少很多。

lasatiger

謝謝樓主分享！

斗草

不用客氣，祝你早日康復(fù)

我樂(lè)我所樂(lè)

你行行好,直接告訴我們哪些能吃吧.

以上大部分你說(shuō)不能吃的,我都吃了.不活了..................

美麗的公主

也太痛苦了吧

88之王

[em19]連蔬菜也不可以吃？

斗草

誰(shuí)說(shuō)不讓吃了？看著事弄得……好像俺不讓你吃似的！告訴你這是發(fā)物，發(fā)物會(huì)對(duì)隱疾產(chǎn)生刺激作用，叫你注意飲食呢，看你們一個(gè)個(gè)急的！

又不是每個(gè)人都對(duì)這些東西有反應(yīng)。真是一吃就疼得死去活來(lái)叫你吃你也不會(huì)吃,你說(shuō)是吧！

曬一下我有反應(yīng)的食物：辣椒（頭號(hào)敵人�。�、雞肉（近似頭號(hào)敵人）、羊肉、方便面（其實(shí)就是因?yàn)槔锩娴南阈亮希�、韭菜（�?shí)踐出真知，很疼），此外，證明了的非食物因素：熬夜（疼得很見(jiàn)效）、長(zhǎng)時(shí)間電腦輻射（特別是老臺(tái)機(jī)，輻射電波??地鉆得你疼到骨頭里）、出汗（浸得很癢）。

補(bǔ)充這么多希望可以稍微彌補(bǔ)一下給大家?guī)?lái)的精神損失！阿門！[em12]

斗草

那個(gè)符號(hào)是[em12]，[em86]涉嫌頂一下，嘿嘿

斗草

這帖子頂不上去就不頂了，留到論壇里做備案，誰(shuí)需要了來(lái)查吧。只當(dāng)我為論壇做點(diǎn)貢獻(xiàn)，為此版主可以給獎(jiǎng)一下，哈哈！雖說(shuō)我也不知道有什么用~~