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(轉(zhuǎn)帖)怎么做比薩餅?

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發(fā)表于 2010-7-9 16:50:22 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
比薩餅

主料:面粉

輔料:黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法:

1、 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好,省2個(gè)小時(shí);

2、 將洋蔥洗凈切成圈,青椒洗凈切成丁,口蘑洗凈切成片;

3、 在煎盤上倒少許油,將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅,用叉子均勻的在餅上扎滿小孔,然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬,加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲;

4、 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘,再按(烤脆)鍵5分鐘后即可。

下面還有一種做法:

準(zhǔn)備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(要專用的,否則拉不出絲)、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調(diào)料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步 和面,將少量黃油加熱搞化,與一個(gè)雞蛋和少量自發(fā)粉混合,隨后加入牛奶和面粉,不斷的揉啊揉,記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩,面不要太軟,最后弄成兩個(gè)面團(tuán),放置20分鐘發(fā)酵。

第二步 等面發(fā)酵的時(shí)候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油,將面團(tuán)搟平放進(jìn)考盤,因?yàn)闆](méi)有圓盤,只能做成方的了。注意中間薄,邊緣厚,這樣比薩才有邊。

第三步 抹上比薩醬,可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。

我的做法是:蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步 用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上,要多哦,這樣才好吃。

第五步 烤箱預(yù)熱220度,烤20分鐘左右,應(yīng)該在上面蓋一層錫紙,避免上面過(guò)熱把奶酪烤糊 。

家庭比薩餅的做法

1.用雞蛋、牛奶、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽(自己習(xí)慣的口味)加水和面,稍稀點(diǎn)
2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用
3.醒半小時(shí)面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進(jìn)去攤薄攤好
4.把蕃茄醬濃濃抹一層
5.把菜絲(還有肉片)撒上
6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個(gè)人認(rèn)為:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行,但太費(fèi)電,250度也要10多分鐘呢)

“Pizza”,即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過(guò)意大利的人,一定要品嘗一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅,色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。關(guān)于比薩餅的來(lái)歷,人們一般認(rèn)為它于公元1600年誕生在那不勒斯。傳說(shuō),當(dāng)?shù)赜幸晃荒赣H,因家里貧困,只剩下一點(diǎn)點(diǎn)面粉,正在為給孩子做點(diǎn)什么東西吃而發(fā)愁。鄰居們得知后,湊來(lái)了一點(diǎn)西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將面粉和成面團(tuán)烙成餅,將西紅柿切碎涂在上面,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛(ài) 。

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 樓主| 發(fā)表于 2010-7-9 16:50:22 | 只看該作者
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發(fā)表于 2019-4-19 10:11:03 | 只看該作者
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