三七 Panax Notoginseng
別名：開化三七、人參三七、
田七、
金不換。
植物形態(tài) 多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。
傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm�；ㄐ�，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形�；ㄆ�6～8月，果期8～10月。
現(xiàn)多栽培于海拔1600～1800米的山上。
主產(chǎn)地(原產(chǎn)地)：
云南文山。
性味、性溫：味甘、微苦。
功效：
(1)具有良好的
止血功效、顯著的造血功能；
(2)能加強和改善冠脈微循環(huán)，擴張血管的作用；
(3)有較強的鎮(zhèn)痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；
(4)抗炎癥作用；
(5)具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；
(6)抗
腫瘤作用；
(7)抗衰老、抗氧化作用；
(8)降低血脂及
膽固醇作用;
(9)保護
肝臟。
三七起源于
第三紀，屬古熱帶殘遺植物，分布范圍極其狹小，這主要與三七在生理生態(tài)上對環(huán)境的適應能力有很大的關系。
三七為多年生宿根性
草本植物，每年有一個生長周期。通常，兩年以上的三七在一個生長周期內(nèi)有兩個生長高峰，4?6月的營養(yǎng)生長高峰和8?10月的生殖高峰。三七
種子的發(fā)芽溫度為10?30度，最佳溫度為20度，種子的休眠期為45d?60d，種苗在休眠過程中需要經(jīng)一段時間的低溫處理才會萌發(fā)，而且對光的反應非常敏感；傳統(tǒng)認為需要自然光照30%才能正常生長發(fā)育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說；據(jù)最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%?12%，超過17%三七的生長就會受到不利的影響。
三七從播種到收獲，要經(jīng)3年以上的時間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開花結實，一般7月現(xiàn)蕾，8月開花，9月結實，10至11月果實分批成熟。
云南省三七主產(chǎn)區(qū)地處低緯度高原，氣候的特點是夏長冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8-19.3℃（云南省氣象局資料室，1982），一年內(nèi)除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現(xiàn)≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0-2℃，歷年日平均氣溫穩(wěn)定≥10℃的天數(shù)為265-307天，年有效積溫達4863.7-6436.8℃。夏季由于雨量集中，太陽輻射明顯下降，形成6-8月的平均氣溫為21.5-22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長發(fā)育提供優(yōu)越的自然環(huán)境。冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長已經(jīng)停止，但此時5cm地溫仍保持14℃(地區(qū)平均值),這是三七莖葉在冬季仍能保持生機的原因,較高的地溫,有利于根部養(yǎng)份的積累,特別對已播種入土種子的種胚后熟的形態(tài)發(fā)育極為有利，種胚后熟期能夠通過冬季階段時自然完成，這對三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。這樣得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，是文山州發(fā)展三七生產(chǎn)的有利因素。
三七產(chǎn)區(qū)的地貌復雜，地勢起伏大，造成氣溫的垂直差異顯著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大氣環(huán)流冷空氣侵襲的影響，造成短時性及局部的霜凍和低溫災害，特別是低溫冷害，雖未曾出現(xiàn)降雪和霜凍現(xiàn)象，氣溫也未降至凝霜0℃值，但氣溫驟然降低至作物生長的臨界值以下（周以仁等，1980）造成的危害較大，這類情況幾乎隔數(shù)年就可能出現(xiàn)。在富寧縣海拔低于500m的產(chǎn)區(qū)，在夏季氣溫較高，加上焚風效應及局部環(huán)流影響，氣溫更有增高傾向，可能出現(xiàn)日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發(fā)加強，很可能造成植株萎焉。以上兩種情況的出現(xiàn)，一定要采取妥善措施，盡量減少損失。
通過栽培實踐，了解到三七生長過程中，宜接受漫射光而切忌強烈陽光的直接照射。三七是典型的陰生植物，這種生態(tài)習性與三七本身的組織構造特征相一致。具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗的七農(nóng)，對三七生長發(fā)育期適宜的光照條件，大致為三成透光七成遮陰，在具體做法中又根據(jù)三七株齡及不同生育期中透光的需求而有所區(qū)別。根據(jù)一年中的氣候狀況及生育期特點，通過調(diào)整天棚（紀大干等，1970）上蔭蔽物的疏密程度，調(diào)節(jié)園內(nèi)的透光度。例如在5月上旬，正值各類三七苗的生長初期，此時年降水量偏少，太陽輻射光較強，且日照時數(shù)長 ，為維護這一階段三七苗的正常生長，應適當加大蔭蔽度，棚內(nèi)的透光度約為25-30%。進入雨季后，由于云量增多，大氣濕度增大，日照時數(shù)比春季減少，總輻射也較低，而三七正進入生長旺盛期，此時宜減少蔭蔽，加大園內(nèi)的光照，透光度可增加到40%，具體控制園內(nèi)蔭蔽度的多少，需根據(jù)當時當?shù)氐膶嶋H情況而定，切忌生搬硬套。
三七產(chǎn)區(qū)的氣候與全省一樣，干濕季十分明顯。
文山州的年降水量比較充沛，近10年各地降水量平均為1163mm。南部地區(qū)達1300mm以上。三七生長發(fā)育期要求比較濕潤的環(huán)境，植株的正常生長要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七園內(nèi)的相對濕度達到70-80%。雨季時由于年降水量的80%以上集中于5-10月，這期間園內(nèi)可以依賴于大氣降水。有些地區(qū)土壤滲透大，只要無降水天數(shù)較長，就可能形成干旱，園內(nèi)就需要進行人工澆灌，來維持一定的濕度。水分的人工調(diào)節(jié)主要在冬、春季，這時天氣晴朗，日照充足，降水稀少而風速大，蒸發(fā)力強盛，土壤水分迅速減少，這時除了進行人工澆灌外，還必須注意適當?shù)奶镩g管理，利用鋪蓋廂面草及調(diào)整園內(nèi)天棚的搭蓋，來保持園內(nèi)的濕度。同時還必須注意各不同生長發(fā)育階段的三七苗，對水分的特殊要求，如播種至子苗展葉期，子條的出苗期以及綠果轉紅果期等。發(fā)生旱情時一定要抗旱澆水，防止出現(xiàn)生理性干旱，直接影響紅籽收成。各地的年降水量不一，必須根據(jù)當?shù)氐木唧w情況，同時在選擇及建造三七園時，應當把水源條件作為重要問題來考慮。在年降水較多的年份或地區(qū)，則應做到在大雨或暴雨后防洪排澇，及時排除園內(nèi)積水，土壤含水量過多，通氣不良，如果園內(nèi)較長時間處于遭水狀態(tài)，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。園內(nèi)相對濕度過大時，容易引起各種病害的爆發(fā)，這在日常管理中不可忽視的。是三七生存的基礎，植株通過土壤獲得生存所必需的水分、養(yǎng)料、空氣和熱量，土壤的結構、肥力和通透性直接影響三七的生長發(fā)育。文山州栽培三七已遍及全州8個縣，產(chǎn)區(qū)的海拔高度懸殊顯著，從海拔340-1800m都有三七種植區(qū)，復雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區(qū)的水、熱條件，加上成土母巖類型多樣，土壤質(zhì)地和土壤肥力的自然差異是比較大的。我們目前所了解到三七幾乎能在粘性較重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生長，這完全是長期以來人為生產(chǎn)活動的結果。通過翻耕、施肥、澆灌、輪作等多種生產(chǎn)方式，在一定程度上已經(jīng)改進了土壤結構，提高了土壤肥力狀況，這也是新、老產(chǎn)區(qū)間存在的三七長勢和產(chǎn)量等方面有差別的原因。因此在發(fā)展三七生產(chǎn)中，對土壤的利用要養(yǎng)用兼重，根據(jù)本地區(qū)土質(zhì)和肥力的特點，進行合理施肥。通過正確的耕作方法，協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的狀況，創(chuàng)造微生物的適宜生活條件，加速有機質(zhì)礦化，促進養(yǎng)分增加，逐步改善土壤結構，提高土壤肥力，防止土壤惡化。特別在澆灌困難的山區(qū)，通過加強田間管理，調(diào)整養(yǎng)分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤朝著人為活動有利的方向發(fā)展。
藥用燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
方法：三七主根用冷水浸泡半小時左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用。
產(chǎn)品：主根三七燉螃蟹，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
方法：三七粉(10克左右)與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
產(chǎn)品：粉三七須根燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
方法：將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用。
三七藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。
方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。
三七粉(可將三七主根研成粉狀或直接購買有質(zhì)量保證的三七粉)。
三七片或三七膠囊：
1.跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。
2.三七粉、三七片或三七膠囊，一次2克 ，每日2～3次，溫開水或溫米湯送服�？芍委煾鞣N體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
3.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水或溫酒送服。可治療血瘀而致的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
4.適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面10～20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使皮膚光潔、細嫩(敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳)。
5.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水或蜂蜜水送服�？芍委熤夤軘U張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。
6.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。
7.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾病；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
8.飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳)，溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護人體肝臟。
三七花用法活血化瘀
1.少量三七花(3～5朵)直接用開水(200毫升)沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。
2.少量三七花(3～5朵)與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
3.10克三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
4.三七花放溫水泡1020分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
粵公網(wǎng)安:44030502002385號
發(fā)表于 2007-7-12 17:25:27
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