發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物,發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義,在通常情況下,發(fā)物也是食物,適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。一般按照發(fā)物性能分四大類:
A 發(fā)熱之物:姜 花椒 胡椒 狗肉 羊肉等
B 發(fā)風之物:蝦 蟹 鵝 雞蛋等
C 發(fā)濕之物:糯米 豬肉類
D 發(fā)冷積之物:西瓜 梨等