[健康飲食知識(shí)]必讀！冬季吃羊肉的6大注意事項(xiàng)

冬天吃羊肉湯，既滋補(bǔ)又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時(shí)食物搭配中有一些禁忌需要注意。

　　羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。

　　特別提示：

　　1.吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

　　2.《本草綱目》在提到羊肉時(shí)稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

　　3.另據(jù)《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知�！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

　　4.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

　　5.吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

　　6.羊肉溫?zé)岫�，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。

「該帖子被 露娜貓咪 在 2008-7-20 13:47:18 編輯過」

疤之戒

為了可惡的疤疤，還是少吃羊肉為妙～

回頭一笑

我最喜歡吃羊肉哦，特別是羊肉火鍋。

露娜貓咪

我現(xiàn)在已經(jīng)忌了.

yufanggui

冬季吃羊肉我一定注意~~~~~~~

我憂疤恨

我以后就不吃羊肉了 ，還有很多事物也不吃了，一定要堅(jiān)持住啊。。