[美食制作方法]熱辣辣的川菜——姜汁熱味雞

姜汁味型、成菜色澤黃亮、姜醋味濃香、雞肉質(zhì)爛細嫩、菜形豐腴大方 ，十分誘人。

　　菜系：四川菜

　　特點：姜汁味型、成菜色澤黃亮、姜醋味濃香、雞肉質(zhì)爛細嫩、菜形豐腴大方

　　原料

　　凈仔公雞熟肉、姜末、蔥花、醬油、醋、鹽、水豆粉、鮮湯、精煉油各適量。

　　制作過程

　　1. 將雞肉斬成塊;

　　2. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入雞塊，姜，煸炒約2分鐘，加川鹽，蔥花，稍煸炒后，加入醬油，肉湯;

　　3. 燒約5分鐘至入味后，再加入剩下的蔥花，用濕淀粉勾芡，放醋，待收汁這油后和勻即成。

「該帖子被 露娜貓咪 在 2008-7-20 14:03:52 編輯過」

疤痕修復(fù)

四川菜怎么沒有放辣椒��！

amayqi

不是所有的菜都要放辣啊

香草天空

我的口水都要掉出來了��！

不想遠去

我餓了~~~~~~~